Monica 錦書，雲中來2013/09/20

*世界是平的，而且距離是越來越小的。p.91

*你真的愛這份工作嗎?如果夜以繼日、年復一年的重複相同的工作，你還能從中找到快樂與成就感嗎?每天早上醒來，想到上班要去服務別人，就覺得充滿期待嗎?p.102

*無論你是藝術家或從事服務業，也無論你是科學家或是園丁，如果沒有以熱忱的心投入其間，夢想的花朵決不會在現實中綻開。p.103

*(藝人九孔演活一隻蚊子的故事)...對這份工作的熱忱，超越了自己在這過程中所遭遇到的無論是體力或心智上的勞頓。p.105

*熱忱是一種態度，對生命抱著積極的想法，無論是在順境或逆境哩，都能持續不斷地追求目標，永不放棄。p.106

*熱忱不是光用嘴巴說說、好聽的觀念而已，它最重要的實踐態度是__用心做好每件事。p.112

*我一次一次敲人家的門，然後一次一次被拒絕。
我難道沒有一絲挫折?當然也會有，可是我希望把工作完成的執著心更巨大。這樣的堅持後，通常最後我都能見到我見的人。
而那些等待的時間，我就住在飯店哩，仔細的觀察牠們每個餐廳的運作和服務，任何一個小動作，我都勤作筆記，將整個細節記錄下來。p.113

*在市場裡，我看到這些身價不菲的名廚們一個個彎下腰用心地挑選食材，不由得打心裡佩服。
在米其林三星榮耀的背後，他們的付出遠超過我們的想像。p.116

*為什麼有的人能在失敗中越挫越勇，而有的人卻是「一蹶」不振呢?................這不全是際遇的問題，最主要的關鍵是當遭遇挫折時，是否具有自療的能力，讓自己走出困境，擺脫低潮。p.118

*聖嚴法師曾說:
碰到問題的時候，要「面對它，接受他，處理它，放下它」，這即是一種積極正面思考的態度。