Monica 錦書，雲中來2013/09/20

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Monica的散文創作：【一道絲瓜多樣料理】一文刊登在2011年07月10日國語日報家庭版。

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又是絲瓜盛產的季節。菜市場裡，到處可見翠綠可人的絲瓜，一條條躺在攤架上，任君挑選。

絲瓜，向來是我餐桌上的最愛之一。從小生長在鄉下，吃的絲瓜多半是父母清晨到田裡工作，順手從瓜棚架上採摘回來的新鮮貨，入口特別清甜。因此，我料理絲瓜就是大火素炒，有時候甚至不加鹽巴，享受那單純天然的鮮美滋味。

後來，到了城市生活，發現城市裡的絲瓜總要一番舟車勞頓，才能來到我的廚房。滋味雖然仍佳，可惜少了那種直接從瓜棚架上快遞到味蕾的新鮮口感。於是，我開始在清炒的絲瓜裡調味，偶爾放點蛤蜊提味。在夏日暑氣蒸騰之際，來盤清炒絲瓜或一盅絲瓜蛤蜊湯，那頓飯吃起來似乎特別開胃。

多年來，絲瓜對我而言，就是一道尋常人家的上等菜。去年夏天某次家庭聚會，絲瓜更帶給我一次饒富趣味的生活體會。

那天火傘高張，天氣悶熱，我和嫂嫂在廚房裡準備午餐，絲瓜是當令的青蔬，理所當然是菜色之一。嫂嫂在爐火邊揮鏟，我則認真刨著絲瓜青綠的皮，耳邊傳來家中長輩的聲音，說：「把絲瓜和蛤蜊排整齊，放進鍋裡蒸一蒸就好了，飯店都這樣做。」我應答之後，開始把絲瓜切片，排放在空盤中等待料理。

這時，另一位親戚走過廚房，看見白綠相間的絲瓜，開心的說，「待會兒多放些嫩薑絲！這樣比較好吃。」這位親戚才說完，忽然又有人好心叮嚀：「爆香時多放點蝦米，炒起來比較香。」我和嫂嫂聽了忍不住相視而笑。

頓時，我明白了老祖先說的：「人之不同，各如其面。」才一道絲瓜，一家人也能有這麼多各自的主張。因此，我深深體會：在我們生活周遭經常會遇到意見相左、喜好相違的人，唯有彼此包容，尊重異同，才能相處得更和諧。