Monica 錦書，雲中來2013/09/20

*小李、老蔡各有他們的領隊作風，這沒有誰對誰錯的問題。只是如果你能夠在其中旬找到屬於自己的價值，這才是更好的選擇，因為這樣做，不僅讓自己提升，也能夠影響、改變周遭更多的人。p.31

*例如一個音樂演奏家，表面上看來是一個舞台上的表演家，他可以藉著音樂輕輕鬆鬆就觸動、撫慰眾人的心；然而事實上這個演奏家也必須是個超強自律的人，即使他的演奏技巧已經是世界頂級的水準了，他仍須不斷不斷地練習加強，尤其上台前更是不敢鬆懈，一次又一次讓自己的技藝提升，好要再更好。如果不這樣做，儘管他本來已經擁有演奏技藝上的優勢，也會因為生疏，使得臨場的表現不如預期。p.42
*是的，我做不成一個好廚師，但我可以補強自己，讓自己的「品味」提升。p.43

*仰賴大環境自然的改變，是不可能培育出有思考力的下一代。我們要做的是自我的訓練，培養觀察與分析能力，讓你不管面對任何的議題和事物，都能夠具有深度的思考，也才能掌握事情真正關鍵的核心。p.53

*客人的習慣已經改變，難道飯店不該與時俱進嗎?p.61

*創意如此重要，可以讓你在競爭中脫穎而出，那麼如何取得創意呢?很重要的一點，我覺得創意有賴於個人的全方位學習。

*創意的產生，不可能忽然之間靈感湧現，重要的還是日常的累積，多看多學，碰到需要時你能觸類旁通，應用不同的經驗，讓事情變得更好。 p.67

*台灣還有許許多多別人所沒有的特色，就看你如何讓它的價值發揮出來。p.80

*認清自己的優勢，放大心中的視野。p.84

*多去外面的世界走走，用拉長時間和距離的眼光來研判未來，如此才能持續地往進步方向前去。p.84