本文榮獲【2007年暑假作業優異獎】作者：李自閔
酪梨基本常識認識:
1. 酪梨的品種:
酪梨品種洋洋灑灑不下十來種，但是比較常見的，大概有幾種。
(1) 早生。
(2) 中生。
(3) 晚生。
(4) 紅心圓。
(5) 秋可(譯音)。
2. 酪梨特色:
早生種，長橢圓形;中生種，短橢圓形;晚生，長橢圓形;紅心圓，圓形;秋可，圓形。
3. 栽培方式:於春季，幼苗種植。
4. 管理注意事項:定期噴藥，調整樹幹，開花結果期，需套袋，而後成熟採收。
5. 採收期:早生種約6~7月;中生種約7~8月;晚生種約9~10月;紅心圓約8~9月;秋可約10~11月。
6. 品種選擇:目前市場上反應，秋可最受歡迎。據說是因本質佳、營養高，蛋白質適合人體吸收，口感也佳。
7. 食用方法:一般說來，可以直接生吃、炒菜、沾蒜頭醬油吃，或作涼拌，也可以打成果汁喝，可養顏美容，營養成分很高。另，有人曾經，將熟的酪梨對切，去籽，而後加入黃芥末，攪拌舀著吃，據說風味絕佳。近來還有人把酪梨做成丸子，小火慢炸，據說也很香。 僅供參考。
8. 保存方式:吃不完的酪梨，最簡單的保存方式，就是去皮，去籽，存放冷凍。
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